glace au génépi

• 150 g de sucre
• 5 oeufs entiers
• 50 cl de crème liquide entière
• 4 cl de génépi

Préparation

1. 1

   placer la crème liquide ainsi que le saladier et le fouet au frigo pour les refroidir.

2. 2

   blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. ajouter le génépi ou tout autre alcool.

3. 3

   battre la crème liquide afin d'obtenir une crème chantilly.

4. 4

   mélanger délicatement au mélange précédent.

5. 5

   passer le tout à la sorbetière entre 20 et 30 min.

6. 6

   débarrasser la glace dans un bol hermétique et mettre 2 à 4 h au congélateur avant dégustation.