glace au cointreau

• 10 sucre
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 4 c.à.s de cointreau
• 30 cl de crème entière

Préparation

1. 1

   séparer dans deux terrines les jaunes d'oeuf et les blancs d'oeufs.

2. 2

   incorporer dans les jaunes d'oeufs, le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.

3. 3

   battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   ensuite, ajouter à ce mélange le cointreau.

5. 5

   mélanger.

6. 6

   battre les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel.

7. 7

   battre la crème en chantilly.

8. 8

   incorporer délicatement et altérnativement la crème chantilly et les blancs d'oeufs à l'appareil.

9. 9

   sans tarder, disposer dans plusieurs coupes individuelles ou laisser dans la terrine.

10. 10

    mettre au congélateur quelques heures... et déguster!