glace à la verveine

• 15 cl de lait
• 50 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 3 oeufs
• 1 branche de verveine

Préparation

1. 1

   blanchissez les jaunes d´oeufs avec le sucre.

2. 2

   faites bouillir le lait, ajoutez la verveine et le mélange jaunes d'oeufs sucre.

3. 3

   incorporez la crème fraîche dans le lait bouillant et laissez infuser pendant 4 heures.

4. 4

   passez la crème à la verveine au chinois et turbinez en sorbetière.

5. 5

   conservez au congélateur jusqu'au service.

6. 6

   bon appétit.