glace à la vanille et aux oréos (biscuits)

• 3/4 l de crème fraîche entière
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 6 jaunes d'oeuf
• 1 boîte d'oréo

Préparation

1. 1

   faire tiédir sur feu très doux la crème avec les grains issus de la gousse de vanille.

2. 2

   battre les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   le verser dans la crème, et laisser sur le feu jusqu'au 1er frémissement; surtout ne pas laisser bouillir!

4. 4

   quand la crème nappe bien la cuillère, retirer du feu, laisser refroidir et verser dans la sorbetière sans oublier les oreos emmiettés.