glace à la noix de coco facile

• 100 g de sucre
• 50 noix de coco rapée
• 40 cl de lait de coco
• 2 jaunes d'oeuf
• 15 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   faire chauffer 1/2 l de liquide (lait de coco+eau).

2. 2

   pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux.

3. 3

   verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière.

4. 4

   laisser prendre 2-3 heures.