glace à la noix de coco et aux kiwis zespri dorés

• 2 c.à.s de sucre
• 2 c.à.s de miel
• 50 g de noix de coco déshydratée
• 1 citron
• 1/2 zeste de citron
• 10 kiwis jaunes
• 20 cl de crème
• 15 cl de lait de coco

Préparation

1. 1

   battre la crème fermement, incorporer le lait de coco, le sucre, le miel et la noix de coco déshydratée.

2. 2

   remuer de temps en temps, congeler pendant deux ou trois heures. si vous le préférez, utilisez un glacier.

3. 3

   découper six des kiwis dorés en lamelles.

4. 4

   peler et réduire en purée les kiwis dorés restants.

5. 5

   répandre la purée sur les assiettes et disposer par dessus les lamelles.

6. 6

   peler, presser le citron et verser le jus obtenu sur les kiwis dorés.

7. 7

   placer une grosse boule de glace à la noix de coco au centre de chaque assiette et décorer avec des zestes de citron