glace à la mirabelle sans sorbetière

• 200 g de sucre
• citron
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 500 g de mirabelle

Préparation

1. 1

   monter le lait très froid en mousse à la vitesse maximum du robot.

2. 2

   réduire la vitesse et ajouter lentement le jus de citron puis le sucre : la mousse est prise.

3. 3

   réduire les fruits en purée et les incorporer à la mousse.

4. 4

   transvaser dans un récipient hermétique et placer au congélateur.

5. 5

   toutes les demi heures mélanger délicatement avec un fouet en décollant la partie ferme des parois.

6. 6

   au bout de 3 à 4 heures la glace est à point. attention elle ne se conserve pas !

7. 7

   en fait la mousse placée au freezer est bien meilleure...