glaçage au chocolat pour éclairs

• 100 g de chocolat pâtissier
• 50 g de sucre glace
• 30 g de beurre
• 2 c.à.s d'eau (facultatif)

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat avec l'eau dans une petite jatte au micro-ondes à puissance basse (pour éviter qu'il ne brûle)

2. 2

   ajouter le beurre et mélanger à la spatule jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la préparation devienne lisse.

3. 3

   ajouter le sucre glace et continuer à mélanger assez rapidement.

4. 4

   dès que la préparation est homogène, lisse et onctueuse, vous pouvez napper vos éclairs et vos religieuses.