gigolette de lapin

• 1 c.à.s de moutarde
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 1 c.à.s de fond de veau
• lardons
• 1 c.à.s de maïzena
• 4 lapin
• 1 échalote
• 1 c.à.s de boursin cuisine
• 10 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   faire dorer les gigolettes de lapins avec les lardons.

2. 2

   ne pas ajouter de matière grasse.

3. 3

   ajouter un oignon couper finement ainsi qu'une échalote et le bouquet garni.

4. 4

   laisser mijoter pendant 15 min environ à feu doux.

5. 5

   ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde et de boursin.

6. 6

   laisser mijoter encore 5 minutes.

7. 7

   dans un pot d'eau y insérer 50cl d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de veau, 10cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de maizena.

8. 8

   mélanger avec un fouet et y insérer dans votre préparation.

9. 9

   faire mijoter encore 5 minutes et servir.