génoise simplissime (sans bain-marie)

• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 60 g de beurre
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   séparer blancs et jaunes.

2. 2

   monter les blancs en neige ferme, puis ajouter le sucre jusqu'au ruban.

3. 3

   incorporer alors farine puis beurre.

4. 4

   verser dans un plat beurré et selon le moule (manqué ou plaque à pâtisserie).

5. 5

   faire cuire 10 à 15 min, à 180°c (thermostat 6).