génoise légère de ma grand-mère

• 125 g de sucre
• 30 g de farine
• 70 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 175°c (thermostat 5-6).

2. 2

   mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

3. 3

   bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".

4. 4

   ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). bien mélanger.

5. 5

   battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

6. 6

   les incorporer délicatement à la pâte.

7. 7

   beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.

8. 8

   faire cuire 35 min.