génoise au chocolat (cacao)

• 140 g de sucre + 1 cuillère à soupe
• 10 g de beurre
• 40 g de farine
• 20 g de cacao en poudre
• 4 oeufs
• 40 g de fécule

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 170°c (thermostat 5-6)).

2. 2

   mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier puis bien mélanger jusqu'à les faire blanchir.

3. 3

   ajouter la farine, la fécule et le cacao.

4. 4

   battre les blancs en neige ferme en ajoutant la cuillère à soupe de sucre à "mi-battage".

5. 5

   incorporer les oeufs en neige au tout délicatement. puis verser dans le moule.

6. 6

   mettre au four 25 min.