Proposée par mia_15166243
laver les pommes.
couper en 4 en gardant le trognon, les pépins, la peau.
couvrir à moitié d'eau, je mets environ 1 litre.
ajouter le thym.
laisser cuire en mélangeant régulièrement.
filtrer le jus dans une passoire très fine, garnie de gaze, toute la nuit.
mesurer le jus.
ajouter le sucre (environ 450 g pour 600 g de jus).
faire fondre le sucre sur feu doux, lorsque la gelée nappe bien, verser quelques gouttes sur une assiette glacée : elle doit prendre de suite.
mettre dans les pots qui auront été ébouillantés avant.
ajouter une brindille de thym, fermer retourner.
pomme, thym, sucre, thym
