gelée de romarin

• 10 branches de romarin
• 1 l d'eau
• 1 kg de sucre
• 1 sachet de vitpris

Préparation

1. 1

   mettez l'eau à bouillir. coupez le feu et jetez-y les branches de romarin. laissez infuser au moins dix minutes.

2. 2

   filtrez.

3. 3

   ajoutez le sucre, et remettez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

4. 4

   ajoutez le vitpris en suivant les indications inscrites sur le sachet, rechauffez et coupez le feu dès la reprise de l'ébullition.

5. 5

   mettez en pot et couvrez.

6. 6

   a conserver au frais après ouverture.

7. 7

   cette gelée se consomme telle que, ou sur une tartine. elle accompagne à merveille un foie gras ou un gibier.