gelée de pommes au cidre

• 2 kg de pomme du verger
• 25 cl d'eau
• sucre selon la quantité de jus obtenu
• 75 cl de cidre

Préparation

1. 1

   laver les pommes. ne pas enlever le coeur pour un maximum de pectine naturelle. les couper en 4.

2. 2

   les cuire dans le cidre et l'eau pendant 20 minutes.

3. 3

   placer une étamine (linge très fin) dans un chinois, y mettre les pommes ainsi que le jus. laisser reposer toute la nuit.

4. 4

   peser le jus obtenu. cuire avec le sucre suivant les indications données sur votre paquet de sucre (cela change en fonction du sucre utilisé : soit avec la pectine ou spécial confiture c'est au choix).

5. 5

   remplir les pots ébouillantés.

6. 6

   a déguster que le lendemain le temps de la prise.