gelée de coings simplissime

• 1 l d'eau
• sucre gel
• 1 kg de coing

Préparation

1. 1

   laver les coings, les couper en tranches, sans peler ni retirer les pépins.

2. 2

   mettre l'eau fond d'un autocuiseur de 8 litres(8l), mettre les tranches de coings dans le panier (en dehors de l'eau).

3. 3

   cuire à feu vif et laisser siffler 15 à 20 minutes.

4. 4

   presser les fruits à l'aide d'un écumoir pour extraire le reste de jus.

5. 5

   récupérer le jus au fond de l'autocuiseur, le peser et ajouter le même poids de sucre gel (un peu moins suffit aussi).

6. 6

   porter à ébullition environ 5 minutes.

7. 7

   verser dans les pots et fermer immédiatement.