gelée de coco à la mangue

• 3 g d'agar-agar
• 100 g de sucre
• 15 cl de lait de coco
• 2 mangues bien mûres

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mélanger 2 g d'agar-agar avec 25 cl d'eau et le lait de coco.

2. 2

   amener à ébullition pendant 20 secondes.

3. 3

   versez dans des petits moules en silicone avec de jolies formes en remplissant les moules aux 3/4. laisser refroidir puis prendre au réfrigérateur.

4. 4

   mixer la mangue puis la mélanger avec l'agar-agar restant et amener à ébullition pendant 20 secondes.

5. 5

   verser au dessus de la coco. laisser refroidir et prendre au réfrigérateur. démouler.