gelée de baies de sureau

• 1.5 kg de sucre à confiture
• 1 citron
• 2.5 kg de baie de sureau

Préparation

1. 1

   lavez et égouttez les baies de sureau égrenées. ecrasez-les à travers un tamis pour recueillir le jus.

2. 2

   pesez le jus obtenu et ajoutez 750 g de sucre pour 1 kg de jus.

3. 3

   ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. maintenez l'ébullition 5 minutes à feu vif.

4. 4

   mettez en pots et fermez hermétiquement.