gelée à la noix de coco et aux fruits variés au companion

• 1 c.à.s de noix de coco rapée
• 8 g d'agar-agar
• 50 cl de lait de coco
• 200 g de fruits au choix (fraises, framboises, mangue, kiwi…)
• 70 g de sucre de coco
• 1/2 c.à.c d'arôme coco

Préparation

1. 1

   versez le lait de coco, 20 cl d’eau, le sucre, l’arôme et la coco râpée dans la cuve de votre companion. portez à ébullition avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °c / 4 min.

2. 2

   saupoudrez l’agar-agar et maintenez l’ébullition 1 minute avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °c.

3. 3

   déposez les fruits dans un moule à cake et versez la préparation au lait de coco.

4. 4

   laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.