gaufres salées aux échalotes

• 150 g de farine
• 7 cl de lait
• 5 g de levure de boulanger (fraîche)
• 50 g de beurre
• sel
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.s d'eau
• 1 oeuf
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   réaliser un confit d'échalote.

2. 2

   couper les échalotes en lamelles et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. ajouter le sel, le poivre, le sucre et l'eau et laisser confire.

3. 3

   mélanger au batteur (avec le crochet) la farine, la levure, l œuf, le sel et le lait jusqu'à l obtention d'une pâte.

4. 4

   ensuite ajouter le beurre en petits morceaux et attendre que la pâte soit lisse. ajouter ensuite les échalotes confites.

5. 5

   cuire les gaufres à votre habitude, dans un appareil à gaufre préchauffé pendant 5 minutes.