gaufres normandes de ma grand mère

• 500 g de farine
• 140 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 grosse c.à.s de miel très parfumé
• 40 cl de crème fraîche à l'ancienne de normandie
• 1 sachet de levure
• 25 cl de lait
• 7 cl d'eau
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   tout d'abord, mélanger la farine, le sucre, la levure dans un saladier.

2. 2

   battre légèrement les œufs. y creuser un puit dans lequel on verse les œufs battu, la crème et un peu de lait. puis continuer à mélanger en versant le lait et l’eau au fur et à mesure.

3. 3

   la pâte doit être lisse et assez épaisse plus qu’une pâte à crêpe.

4. 4

   faire chauffer le gaufrier et quand il est chaud verser une bonne louche de pâte dedans.

5. 5

   elles se mangent dorées voir plus cuite, car elles seront croustillantes.

6. 6

   je préconisé de les faire refroidir sur une grille avant de les poser sur l’assiette, car elles vont ramollir un peu moins vite.

7. 7

   enfin si vous en avez le temps…