gaufres liégeoises

• 1 kg de farine
• 20 cl d'eau
• 20 cl de lait
• 50 g de sucre
• 2 pincées de sel
• 100 g de levure
• 500 g de beurre
• 4 oeufs
• 500 g de sucre en grain

Préparation

1. 1

   délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. mélanger.

2. 2

   creuser un puits dans la farine et y verser le tout. travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.

3. 3

   laisser la pâte dormir 30mn et y incorporer le sucre perlé.

4. 4

   mettre dans le gaufrier environ 100g à la fois et dorer juste à point (environ 2 à 3 min par gaufre).