gaufres de ma maman

• 50 cl de bière
• 1/2 paquet de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée
• 1/4 l de lait
• 500 g de farine
• 150 g de beurre
• 3 c.à.s de sucre ou 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• rhum ou fleur d'oranger (facultatif)
• 4 blancs d'oeuf
• 4 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   diluer la levure dans le lait tiédit au préalable.

2. 2

   dans un grand saladier(car la pâte va gonfler)faire une fontaine avec la farine, ajouter le sel, le sucre, les jaunes d'oeufs, le mélange lait-levure et le beurre fondu (mais pas trop chaud car sinon le jaune cuit) et mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet manuel et ajouter petit à petit la bière(ajouter le rhum ou la fleur d'oranger)

3. 3

   monter des blancs en neige très ferme

4. 4

   les incorporer délicatement à la préparation

5. 5

   laisser reposer pendant 4 heures et passer à la cuisson

6. 6

   et régalez vous...