gaufres au jambon et au gouda

• 125 g de fromage blanc
• sel
• de jus de citron
• 150 ml de crème
• 2 c.à.s de herbes hachées
• 50 g de beurre tendre
• 175 g de farine
• 1/4 lait
• sel
• 1 c.à.s de persil haché
• 4 oeufs
• 125 g de jambon maigre
• 125 gouda (pas trop jeune)

Préparation

1. 1

   battez le beurre en crème, et ajoutez progressivement les oeufs un à un, puis la farine, le lait et le sel, enfin, le jambon, le gouda et le persil hachés très finement.

2. 2

   beurrez le moule à gaufres à l'aide de beurre fondu, mettez 2 cuillères à soupe de pâte au milieu du moule, et cuire. réservez au chaud (four 75 - 100°c).

3. 3

   mélangez tous les ingrédients du fromage blanc, rectifiez l'assaisonnement.

4. 4

   servir les gaufres chaudes, en les trempant dans la sauce au fromage blanc.