gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele

• 270 g de beurre tendre
• 250 g de sucre
• 1 cannelle
• 150 g d'amandes en poudre
• 500 g de farine
• écorces d'oranges confites
• anis
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   pâte à préparer la veille:

2. 2

   mélanger dans un saladier avec les mains la farine, le beurre, la poudre d'amande, les oeufs, la cannelle et le sucre.

3. 3

   mettre au frais pendant la nuit.

4. 4

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

5. 5

   le lendemain, abaisser la pâte par petites portions au fur et à mesure et la découper avec de petits emporte-pièces

6. 6

   (coeur,étoile...).

7. 7

   on peut y incorporer des bouts d'écorces d'orange confite ou de l'anis.

8. 8

   badigeonner avec du jaune d'oeuf.

9. 9

   mettre au four sur une grille pendant 10 minutes environ.