gâteau tout léger pommes-citron-gingembre

• 200 g de sucre
• 125 g de farine
• 4 c.à.s d'huile
• 1/2 paquet de levure
• 1 pomme
• 1/2 citron
• 1 c.à.s de cannelle
• gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine)
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile, la levure, le jus du demi citron, la farine.

2. 2

   ajouter la pomme pelée et coupée en dés, la cannelle, le gimgembre râpé ou pilé.

3. 3

   finir en incorporant délicatement les blancs montés en neige.

4. 4

   faire cuire à four chaud (150°c) environ 35 min.