gâteau quinoa et chocolat (sans lait ni farine de blé)

• 1/2 l de lait de soja (à la vanille, ou bien l'aromatiser soi-même)
• 100 g de cacao en poudre
• 4 c.à.s de sucre de canne complet
• 100 g de quinoa (variante, 100 g de farine de châtaigne, je préfère)
• huile d'olive
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   chauffer dans une casserole le lait avec la farine, le sucre, le quinoa, le cacao. bien mélanger bien et ajouter les jaunes d'oeufs.

2. 2

   battre les blancs en neige, les intégrer à la préparation

3. 3

   mettre le tout dans un moule huilé à l'huile d'olive.

4. 4

   cuire 20 min à thermostat 5 (150°c).