gâteau pommes citron (sans beurre ni sucre)

• 110 g de farine
• 110 g de maïzena
• 1 paquet de levure chimique
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 citron
• 2 pommes
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 200 g d'édulcorant résistant à la cuisson
• 20 cl de lait concentré demi écrémé

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   râper et mixer le zeste du citron.

3. 3

   mélanger tous les ingrédients au zeste mixé et au jus du citron.

4. 4

   ajouter les pommes coupées en petits morceaux.

5. 5

   verser dans un moule beurré (ou bien garnir le moule de papier sulfurisé).

6. 6

   faire cuire 40 min environ (vérifier la cuisson) à four 180°c (thermostat 6).