gateau poire/chocolat sans gluten ni lait

• 5 g de bicarbonate
• 30 g de sucre
• 120 g de chocolat noir
• 20 g de fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
• 30 g de farine de riz
• 200 ml de crème de soja
• 2 poires

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire bouillir la crème de soja. lorsqu'elle est bien chaude ajouter 100g de chocolat et bien mélanger.

2. 2

   attendre que la préparation refroidisse un peu puis ajouter l’œuf et fouetter le tout.

3. 3

   dans un saladier mélanger la farine, la fécule, le sucre et la bicarbonate.

4. 4

   ajouter au tout le mélange chocolat, crème, oeuf et remuer vivement jusqu’à complète homogénéisation.

5. 5

   peler et couper les poires en gros morceaux et les 20g de chocolat restant en petits morceaux. verser la pate dans un moule puis disposer sur le dessus la poire et le chocolat.

6. 6

   finalement, enfournez pendant 10 à 15 min dans un four préchauffer à 200°puis déguster chaud ou froid