gâteau normand onctueux et parfumé

• 3 pommes parfumées
• 50 g de beurre doux
• 1 verre de liqueur de calvados
• 20 cl de crème fraîche
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 c.à.c de vanille liquide
• 100 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 levure chimique
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 150°c (thermostat 5).

2. 2

   epluchez et découpez les pommes en fines lamelles , faites-les revenir dans le beurre. quand elles sont dorées les flamber avec le calva.

3. 3

   fouettez les jaunes d'oeufs et les sucres dans une jatte jusqu'à blanchiment. ajoutez la farine et la maïzena, la levure, puis la crème et mélangez bien.

4. 4

   incorporez les pommes.

5. 5

   battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les. versez dans un grand moule (forme tarte à bord assez haut), beurré et fariné.

6. 6

   faites cuire 30 min.

7. 7

   démoulez tiède, saupoudrez de sucre glace et dégustez.