gâteau nancéen au chocolat

Préparation7 étapes

1. 1

   ramollir à froid le beurre, à la spatule en bois.

2. 2

   chauffer le chocolat pour le ramollir.

3. 3

   mélanger le beurre et le chocolat et lorsque le mélange est onctueux ajouter, en tournant toujours, les jaunes d'oeuf.

4. 4

   quand le mélange est complètement réalisé, ajouter le sucre et ensuite, toujours sans cesser de tourner, la farine.

5. 5

   ajouter les amandes et la vanille.

6. 6

   quand tout est parfaitement mélangé, ajouter les blancs d'oeuf battus en neige; mélanger encore sans cesser de tourner jusqu'à disparition des blancs.

7. 7

   verser la préparation dans un moule beurré, puis enfourner à 200°c (th 6-7); surveiller la cuisson.