gâteau mollet des ardennes

• 200 g de farine
• 200 g de beurre tendre
• 1 c.à.s de sucre fin
• 1 pincée de sel
• 20 g de levure fraiche de boulanger
• 3 oeufs entiers

Préparation

1. 1

   émietter la levure dans une cuillerée de lait tiédi et laisser reposer quelques minutes.

2. 2

   dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs, bien mélanger. ajouter peu à peu de beurre mou et mélanger à nouveau.

3. 3

   verser la pâte dans un moule côtelé en terre vernisée, bien beurré et fariné et laisser lever deux bonnes heures dans un endroit chaud.

4. 4

   quand la pâte atteint le haut du moule enfourner, thermostat 6 pendant 35 min.