gâteau moelleux pommes, noix de coco et spéculoos

• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot de noix de coco rapée
• 1 pot d'huile
• 3 pommes golden
• 10 spéculoos
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 yaourt nature
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   verser le yaourt dans un saladier.

2. 2

   ajouter le sucre, la farine, l'huile, la noix de coco, les oeufs un par un en remuant bien la pâte entre chaque ingrédients.

3. 3

   ajouter le sel, le sucre vanillé ainsi que la levure.

4. 4

   eplucher les 3 pommes puis les couper en dés.

5. 5

   emietter grossièrement les spéculos.

6. 6

   ajouter à la pâte les dés de pommes et les spéculos, bien mélanger la pâte.

7. 7

   verser dans un moule à manqué beurré ou dans un moule en silicone.

8. 8

   cuire 40 à 45 minutes à 180°c et laisser refroidir avant de démouler.