gâteau léger au chocolat sans beurre

• 200 g de chocolat pâtissier
• 100 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c.à.s d'eau
• 3 oeufs
• 60 g de lait écrémé en poudre

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 150°c (thermostat 5).

2. 2

   dans un saladier mélanger sucre, lait en poudre et farine.

3. 3

   faire fondre le chocolat avec les 3 cuillères à soupe d'eau.

4. 4

   séparer les jaunes des blancs d'oeufs. mélanger les jaunes avec le chocolat et battre les blancs en neige très ferme.

5. 5

   ajouter progressivement le mélange du saladier au chocolat puis incorporer les blancs d'oeufs en neige à la cuillère en bois pour ne pas les "casser".

6. 6

   verser le tout dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé.

7. 7

   faire cuire 45 minutes.