gâteau de semoule à l'abricot

• 1 l de lait
• 25 morceaux de sucre
• confiture d'abricot
• 10 c.à.s de semoule
• 2 oeufs
• caramel

Préparation

1. 1

   faire bouillir le lait. juste avant l'ébullition, ajouter la semoule en pluie, remuer et laisser cuire 5 minutes sans cesser de remuer.

2. 2

   hors du feu, ajouter les 2 oeufs entiers et remuer.

3. 3

   dans un moule (à flan) bien caramélisé, verser la moitié de la semoule, recouvrir d'une couche généreuse de confiture d'abricot, et terminer par le reste de semoule.

4. 4

   laisser refroidir dans le moule.

5. 5

   démouler juste avant de servir.