gateau de santé ( gesundheitskuchen )

• 200 g de beurre
• 300 g de sucre
• 450 g de farine
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 paquet de levure chimique
• 3 c.à.s de lait
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   travailler le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le lait, la levure, le sucre vanille avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange palisse (blanchisse)

2. 2

   incorporer peu à peu la farine à la pâte du gâteau de santé.

3. 3

   verser dans un moule à cake beurré et faire cuire le gâteau de santé à thermostat 6-7 (180°-200°c)

4. 4

   surtout ne pas ouvrir le four avant 20 minutes de cuisson (sinon il retombe)

5. 5

   surveiller la cuisson (qui peut aller jusqu'à 45 min) selon la coloration.

6. 6

   vérifier à laide d'une aiguille à tricoter: quand le gâteau de santé est cuit l'aiguille doit ressortir sèche de son centre.

7. 7

   démouler le gâteau de santé et laisser refroidir sur une grille.