gâteau de pommes de terre et haricots verts

• 200 g de pomme de terre
• 80 g de parmesan râpé
• 1/2 oignon
• huile d'olive
• 500 g de haricots verts
• 2 oeufs
• 20 g de cèpes séchés
• chapelure

Préparation

1. 1

   faire tremper les cèpes dans de l'eau tiède.

2. 2

   faire cuire les pommes de terre et les haricots, soit bouillis, soit à la vapeur. les laisser refroidir.

3. 3

   pendant ce temps, faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les oignons émincés finement.

4. 4

   passer les haricots et les patates au presse-purée (ou les hacher grossièrement).

5. 5

   mélanger cette préparation à l'oignon, les cèpes hachés finement, les œufs, le parmesan, un peu de sel et poivre (attention avec le sel, le parmesan étant salé).

6. 6

   huiler un plat à four et y déposer de la chapelure puis la préparation. on doit obtenir un "gâteau" plat d'environ 3 cm. saupoudrer de chapelure et d'un filet d'huile d'olive.

7. 7

   cuire à 180°c (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes.