gâteau d'anniversaire aux pêches pour danseuse

• sucre etc... libre cour à votre imagination
• pâte à sucre de la couleur de votre choix
• 150 g de sucre glace
• 2 briquettes de crème liquide entière(40cl, 30% de matière grasse)
• 1 boîte de pêche au sirop (couper de fins quartiers)
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   faire préchauffer le four à 210°c.

2. 2

   casser les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec le sucre petit à petit. ajouter les jaunes d'œufs. mélanger délicatement.

3. 3

   a part, mélanger la farine (125g) et la levure.

4. 4

   intégrer délicatement la farine aux œufs en soulevant la mixture avec une spatule.

5. 5

   verser la pâte dans un moule à manqué huilé ou beurré.

6. 6

   cuire 15 minutes à four chaud (210°c) jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté dans la génoise ressorte propre.

7. 7

   lorsque la génoise est froide, la couper en deux de façon à obtenir 2 étages égaux.

8. 8

   préparer une chantilly :

9. 9

   étaler la moitié de la chantilly sur la génoise puis disposer les lamelles de pêche en cercle.

10. 10

    battre la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, ajouter les 150 g de sucre glace en continuant à battre pour mélanger.

11. 11

    placer le deuxième cercle de la génoise par dessus.

12. 12

    recouvrir de chantilly en étalant bien de façon a ce qu' il y ait le moins de trace possible de la spatule.

13. 13

    il ne vous reste plus qu'à garnir le gâteau selon vos envies et votre créativité !

14. 14

    (pâte à sucre, perles de sucre, paillettes etc...)