gâteau caramélisé aux pommes

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• amandes effilées
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préparation de la pâte:

2. 2

   préchauffer le four à 150°, thermostat 5.

3. 3

   placer au fond d'un plat à tarte (attention, préférer un plat en verre ou qui ne se raye pas, à cause du caramel qui durcit) des tranches de pommes (2 à 3 pommes).

4. 4

   verser la pâte dans le plat puis le placer au four pendant 20 min.

5. 5

   préparation du caramel:

6. 6

   5 min avant de sortir le gâteau du four, faire chauffer à feu doux le beurre et le sucre. bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

7. 7

   hors du feu, mélanger cette pâte avec le jaune d'oeuf.

8. 8

   sortir le gâteau du four et verser dessus en pluie des amandes effilées.

9. 9

   verser ensuite le caramel sur le gâteau puis le replacer au four 15 min à 10°, thermostat 6.