gâteau aux noix à la sarladaise

• 185 g de cerneau de noix râpés gros (plus quelques uns pour la décoration)
• 185 g de sucre
• 70 g de beurre (+ 15 g pour le glaçage)
• 1.5 c.à.s de farine
• 100 g de chocolat noir à cuire
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mélanger sucre et jaunes d'oeufs, beurre fondu refroidi et cerneaux râpés.

3. 3

   monter les blancs d'oeufs en neige avec un peu de sel.

4. 4

   mélanger le tout.

5. 5

   verser le mélange dans un moule en aluminium non beurré.

6. 6

   mettre au four 30 minutes environ.

7. 7

   glaçage : faire fondre le chocolat et le reste de beurre très doucement au bain-marie.

8. 8

   etaler le glaçage sur le gâteau et décorer de cerneaux.