gâteau aux noisettes façon creusois

• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 4 oeufs
• 100 g de poudre de noisette (ou d'amandes)

Préparation

1. 1

   - séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

2. 2

   - blanchir les jaunes avec le sucre.

3. 3

   - ajouter le beurre fondu puis la farine (petit à petit).

4. 4

   - battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange.

5. 5

   - ajouter la poudre de noisettes ou d'amandes.

6. 6

   - beurrer et fariner un moule à tarte puis verser la pâte (la couche ne doit pas être épaisse).

7. 7

   - ne pas mettre au four plus de 15 min à 175°c.

8. 8

   - parsemer d'amandes effilées si utilisation de poudre d'amandes avant de mettre au four.