gâteau aux noisettes

• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de sucre glace
• beurre pour le moule
• 250 g de poudre de noisette
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   faire préchauffer le four à 200°c.

2. 2

   casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.

3. 3

   battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace. y incorporer doucement les noisettes en poudre et le mélange jaunes d'oeufs/sucre.

4. 4

   verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.

5. 5

   enfourner et laisser cuire environ 30 minutes. laisser refroidir avant de démouler.

6. 6

   facultatif : on peut napper ce gâteau d'un glaçage au chocolat. pour cela, faire bouillir 15 cl de crème liquide. hors du feu, ajouter 150 g de chocolat noir en morceaux, 10 g de sucre en poudre et 5 cl d'eau. bien lisser le mélange avant d'en napper le gâteau.