gâteau au whisky et au yaourt

• 1 pincée de sel
• 50 g de chocolat noir
• 2 c.à.s de lait
• 150 g de sucre
• 180 g de farine
• 1 c.à.c de whisky
• 125 g de beurre tendre
• 1 pot de yaourt nature de 180 g
• 3 blancs d'oeuf
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 c.à.c de poudre à lever
• 120 g de sucre
• 1 c.à.s de whisky
• 50 g de noix de coco rapée
• 60 g de beurre
• 3 c.à.s de crème

Préparation

1. 1

   préparation :

2. 2

   battre le beurre, le sucre et les jaunes d'oeuf en mousse pendant 10 mn. mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer à l'apprêt ainsi que le whisky, le yogourt et le sel.

3. 3

   monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte. chemiser un moule à manquer de papier sulfurisé et y verser la pâte.

4. 4

   préchauffer le four à 180°c. faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux, puis en napper la pâte. cuire le gâteau au milieu du four pendant 40 mn environ.

5. 5

   pour le glaçage : porter le beurre, le sucre et la crème à ébullition et laisser réduire à petit feu pendant 2 mn environ.

6. 6

   retirer la casserole du feu et y verser le whisky et la noix de coco râpée. en napper le gâteau cuit.

7. 7

   préchauffer le gril du four à 200°c. enfourner le gâteau quelques minutes jusqu'à ce que le glaçage brunisse légèrement.

8. 8

   servir tiède. accompagner éventuellement de crème fouettée.