gâteau au kirsch de linz (zoug)

• 200 g de sucre
• 200 g d'amandes moulues
• 50 g de chocolat
• de citron
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle en poudre
• 1 pincée de sel
• 200 g de farine
• 250 g de margarine
• 2 oeufs
• 1 c.à.s de kirsch
• 200 g de confiture de groseille

Préparation

1. 1

   travailler en mousse le sucre et la margarine.

2. 2

   ajouter les oeufs, les amandes, le chocolat, le zeste, le kirsch, et les épices.

3. 3

   en dernier incorporer la farine, et verser les 3/4 de l'appareil dans le moule, répartir la confiture sur l'appareil en laissant un bord de 2 cm.

4. 4

   avec le reste de la pâte ajouter environ 3 cuillères à soupe de farine. etendre au rouleau, découper des bandes étroites et les diposer en croisillons sur le gâteau.

5. 5

   utiliser une bande plus large et plus épaisse pour former un bourrelet circulaire autour du gâteau.

6. 6

   badigeonner à l'oeuf, et cuire 45 mn à four chaud 200°c.