gâteau au chocolat râpé et noix de coco

• 250 g de farine
• 100 g de chocolat noir rapé
• 2 c.à.s de cacao en poudre
• 3 c.à.s de noix de coco rapée
• 15 cl d'huile
• 100 g de cassonade
• 20 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• beurre pour le moule

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).*

2. 2

   casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver dans deux bols.

3. 3

   mélanger la cassonade avec les jaunes, verser l'huile puis la farine préalablement tamisée avec la levure.

4. 4

   bien mélanger.

5. 5

   ajouter la vanille, le lait, la noix de coco, le cacao et le chocolat râpé.

6. 6

   ajouter une pincee de sel dans les blancs et les monter en neige.

7. 7

   incorporer en douceur les blancs en neige sans les casser.

8. 8

   beurrer le moule et verser la préparation. parsemer le dessus avec un peu de noix de coco.

9. 9

   mettre au four 10 min à 180°c (thermostat 6) puis 35 min à 150°c (thermostat 5).

10. 10

    déguster !