gâteau anniversaire spéculoos praliné

• 250 g de spéculoos
• 4 c.à.s de sucre
• 500 g de mascarpone
• 1 blanc d'oeuf battu pour plus de légèreté
• 170 g de chocolat praliné
• 80 g de beurre
• 50 g de sucre
• 40 g de farine
• 1/2 sachet de levure ou une pincée de bicarbonate
• 3 oeufs
• 3 pâte à sucre de différentes couleurs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faire fondre le beurre avec le chocolat. ajouter le sucre, les oeufs, la farine, et la levure (ou bicarbonate).

3. 3

   enfourner pour 20 min de cuisson. enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.

4. 4

   pour la crème, mélanger le tout dans le mixeur et bien mélanger.

5. 5

   couper le gâteau en deux et fourrer l'intérieur puis passer une couche sur l'extérieur afin que la pâte à sucre adhère bien.

6. 6

   étaler un peu de sucre glace sur le plan de travail, rouler la pâte à sucre avec un rouleau de sorte à ce qu'elle soit bien fine. l'enrouler sur le rouleau et la dérouler sur le gâteau. décorer avec les différentes pâtes à sucre a l'envi.

7. 7

   laisser au réfrigérateur une demie journée avant dégustation.