gâteau à la gelée de framboises

• 100 g d'amandes moulues
• 100 g de sucre
• 3 blancs d'oeuf en neige
• 3 c.à.s de gelée de framboises ou autre
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 240 g de farine
• 1/4 paquet de levure
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 c.à.s de crème

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c.

2. 2

   battre pendant 10 mn 125 g de sucre avec le sucre vanillé et le beurre.

3. 3

   ajouter 3 jaunes d'oeufs + la crème + la farine + la levure.

4. 4

   beurrer un moule de 30 cm de diamètre (moule à tarte) puis y étaler la pâte à la main. recouvrir en restant à 1 cm du bord avec la gelée.

5. 5

   battre les blancs en neige, ajouter 100 g de sucre et les amandes moulues. verser ce mélange et l'étaler sur la gelée pour faire un couvercle.

6. 6

   cuire pendant 40 mn à 180°c.

7. 7

   une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.