gâteau à la citrouille/ pumpkin cake

• 200 g de sucre en poudre
• 10 cl d'huile de tournesol
• 250 g de farine
• 2 c.à.c de levure
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 1 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de gingembre moulu
• 100 g de noix et/ou pistaches/amandes/noix de pécan
• 300 g de citrouille (une fois la peau enlevée)
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 190°c (thermostat 6-7).

2. 2

   râper la citrouille et la cuire dans une poêle avec un peu d'eau et de beurre pendant 10-15 minutes.

3. 3

   dans un saladier mélanger le sucre, les oeufs et l'huile.

4. 4

   ajouter les différentes épices, puis la citrouille cuite, bien mélanger.

5. 5

   ajouter progressivement la farine préalablement mélangée à la levure et le sel.

6. 6

   enfin ajouter les noix de votre choix à la pâte.

7. 7

   cuire pendant 1 heure au four.