gaspacho au gingembre (soupe froide de poivrons rouges épicée)

• 4 tomates
• 2 poivrons rouges
• 3 gingembre frais
• 4 branches de coriandre fraîche
• 1 piment séché
• sel
• poivre de sechuang
• huile d'olive
• vinaigre balsamique

Préparation

1. 1

   dans un saladier, coupez les tomates en quartiers grossiers. ajoutez les poivrons rouges épépinés, le gingembre épluché, le piment, le sel, le poivre, et la coriandre (réservez quelques feuilles pour le service).

2. 2

   mixez le tout jusqu'à obtention d'une soupe lisse.

3. 3

   servez dans des petits bols individuels et versez un filet d'huile d'olive, une touche de vinaigre balsamique, et parsemez de poivre de sechuang au moulin.

4. 4

   c'est prêt!