galettes russes

• beurre
• sucre
• café soluble
• 140 g de cassonade
• 125 g de beurre
• 150 farine
• 1 blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   faire fondre le beurre sans qu'il ne soit trop chaud et ajouter le sucre, puis la farine tamisée.

3. 3

   battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange.

4. 4

   etaler finement cette pâte sur une plaque graissée et enfourner.

5. 5

   surveiller la cuisson et sortir quand c'est bien doré.

6. 6

   couper les galettes en petits disques tout de suite à la sortie du four.

7. 7

   laisser refroidir et les coller par 2 avec un peu de crème au beurre au café.